Организация сельскохозяйственного производства - реферат

Содержание

Введение

1. ТеорЕтические нюансы переработки молока

1.1. Состав и структура молочной индустрии

1.2. Продукция, вырабатываемая молочной индустрией

1.3. Межотраслевые связи молочной индустрии

1.4. Состояние и перспективы развития молочной индустрии на примере Республики Мордовия

2. Анализ производственный деятельности предприятия

2.1. Основная черта предприятия

2.2. Главные производственные фонды молочной индустрии и улучшение их использования

2.3. Обратные фонды предприятия

2.4. Финансовая эффективность использования Организация сельскохозяйственного производства - реферат главных и обратных фондов и экономические характеристики

2.5. Структура валовой и товарной продукции

2.6. Каналы поставок, реализации молока и молочной продукции

3. Планирование. Регулирование молочного производства, рынка молока и продуктов из молока

Заключение

Перечень использованных источников


Реферат

Курсовой проект содержит 35 страничек, 14 таблиц, 25 источников.

Список ключевиков: пищевая индустрия, молочная индустрия, продукты из молока, товаропроизводители, экономические Организация сельскохозяйственного производства - реферат характеристики, главные и обратные фонды.

Объект исследования: маслодельный завод.

Цель работы: дать анализ деятельности предприятия, найти главные направления и способы муниципального регулирования в критериях в критериях рыночной экономики.

Способы исследования: способ статистического анализа, способ моделирования социально – экономических процессов.

Приобретенные результаты: определена роль страны в молочной индустрии, дан Организация сельскохозяйственного производства - реферат анализ причинам конфигурации в формах и способах муниципального регулирования русской экономики, дана оценка ресурсного потенциала в Республике Мордовия.

Область внедрения: курс «Организация сельскохозяйственного производства».


Введение

Экономика индустрии – одна из социально – экономических наук, предметом исследования которой является производственные дела (нужная сторона публичного производства, развивающая в согласовании с действием беспристрастных экономических Организация сельскохозяйственного производства - реферат законов). Основой развития публичного производства является вещественное создание, в процессе которого создаются вещественные блага. Пищевая индустрия, как особенная сфера вещественного производства в собственном развитии отличается от сельского хозяйства, транспорта, строительства, торговли.

Пищевая индустрия состоит из многих отраслей, меж которыми имеются вещественно – технические различия, определяемые нравом выпускаемой продукции, видами перерабатываемого Организация сельскохозяйственного производства - реферат сырья и потребляемых материалов, многообразием техники и технологии производства, что обуславливает особенности межотраслевых связей, темпы развития отраслей, структуру себестоимости продукции, главных и обратных фондов, специфику типов и размеров предприятия, их специализацию и др.

Молочная индустрия, как отдельная ветвь пищевой индустрии представляет собой совокупа многих производств. Эта ветвь вещественного производства Организация сельскохозяйственного производства - реферат также имеет ряд отличительных особенностей. В курсовой работе покажу роль молочной индустрии на отдельных шагах развития общества, формы воспроизводства главных и обратных фондов, рассмотрю причины и пути экономичного использования сырья, горючего и других вещественных ресурсов, вещественно – техническое снабжение и сбыт продукции, вопросы кадров, производительности труда, цен и себестоимости, рентабельности.[12]

Исследование молочной Организация сельскохозяйственного производства - реферат индустрии позволит будущим спецам осознать специальные формы проявления экономических законов в молочной индустрии и причины, обеспечивающие рост производства продукции с меньшими затратами публичного труда с целью более полного ублажения потребностей населения в продуктах питания.

1 Теоритические нюансы переработки молока

1.1 Состав и структура молочной индустрии

Пищевая индустрия делится Организация сельскохозяйственного производства - реферат на ряд отраслей:

Ветвь индустрии – это совокупа компаний, специализирующихся на производстве однородной продукции, объединенных по последующим признакам:

-одинакового экономического предназначения продукта;

-однородности потребляемого сырья;

-общности технической базы и технологических процессов;

-профессиональных особенностей кадров и специфичных критерий работы.

Основным признаком, лежащим в базе отнесения компаний к определенной отрасли индустрии, является Организация сельскохозяйственного производства - реферат однородность вырабатываемой основной массы продукции. В базе таковой систематизации лежат принцип предназначения производимой продукции, вид добываемого и обрабатываемого сырья, и нрав технологического процесса.

В систематизации предвидено 16 отраслей индустрии: пищевая индустрия, цветная металлургия, темная металлургия и другие.

В свою очередь любая ветвь включает ряд специализированных. Так пищевая включает 31 ветвь, в том числе Организация сельскохозяйственного производства - реферат сладкую, мясную, молочную индустрия и другие. Спец отрасли индустрии разделяются на под отрасли и отдельные виды производства. Под ветвь отличается от отрасли масштабами выпускаемой продукции, количеством компаний и производственными связями с другими отраслями индустрии. Под ветвь заходит в состав определенной спец отрасли.[23]

Виды производства отличаются от под Организация сельскохозяйственного производства - реферат отрасли тем, что у их нет спец вещественно – технической базы и обособленного производства продукции в масштабе отрасли. Вид производства еще характеризуется выработкой однородной продукции, специфичной технологией и организацией производства и труда, и особенностями используемого оборудования. Каждый вид производства на базе, выпускаемой продукции, перерабатываемого сырья и используемой техники делится на отдельные спец производства Организация сельскохозяйственного производства - реферат.

Так предприятие по выпуску цельномолочных товаров включает создание пастеризованного и стерилизованного молока, кисломолочных товаров, творога, сливок, сметаны, творожных товаров, мороженного, предприятия по выработке молочных консервов – создание – молочных консервов с сахаром и без сахара, создание сухих продуктов из молока и заменителей цельного молока (ЗЦМ). Создание сыра включает создание Организация сельскохозяйственного производства - реферат натуральных и плавных сыров.

Систематизация молочной индустрии по видам производств позволяет правильно производить техно политику, нормально планировать объемы выработки по видам продукции, а так же научно – доказывать рациональную внутриотраслевую структуру. Внутриотраслевая структура молочной индустрии характеризуется удельным весом объема производства товаров по видам к общему объему производства в целом по отрасли.

Определение Организация сельскохозяйственного производства - реферат внутриотраслевой структуры в динамике содействует выявлению конфигурации удельного веса производства тех товаров, которые в основном удовлетворяют потребности населения. Внутриотраслевая структура позволяет проследить увеличение удельного веса продукции, вырабатываемой из вторичного сырья (создание сухого обезжиренного молока, ЗЦМ, молочного сахара). Увеличение удельного веса схожей продукции свидетельствует о более полном использовании Организация сельскохозяйственного производства - реферат основного вида сырья.

Внутриотраслевая структура меняется под воздействием последующих причин:

а) формирование в динамике спроса населения на пищевую продукцию определенного вида, который в главном определяется созданием классической продукции усовершенствованного свойства;

б) глубины всеохватывающей переработки сырья, которая характеризуется выходом и сбором вторичного сырья;

в) рациональная его переработка.

1.2 Продукция вырабатываемая молочной индустрией Организация сельскохозяйственного производства - реферат

Молочная индустрия производит продукцию пищевого, технического и мед предназначения. Основой производства 3-х главных видов продукции являются виды и характеристики перерабатываемого сырья (молоко).При переработке молока зависимо от вырабатываемой основной продукции (масло, сыры, творог и т.д.), получают различное вторичное сырье (обезжиренное молоко, молочную сыворотку и т.д.). Состав и характеристики Организация сельскохозяйственного производства - реферат обезжиренного молока и сыворотки таковы, что их перерабатывают в разные пищевые, технические продукты и животные корма.

Ценность продуктов из молока состоит в том что они содержат нужные для питания человека белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Белки, находящиеся в молочных продуктах, относятся к начальным материалам для Организация сельскохозяйственного производства - реферат построения важных составляющих организма – тканей, ферментов, гормонов. Полноценность белка определяется также его аминокислотным составом.

По содержанию и соотношению аминокислот белок является более всеполноценным в питании человека по сопоставлению с белками растительного происхождения. Принципиальной составной часть продуктов из молока является жир, содержание которого находится в зависимости от вида животных Организация сельскохозяйственного производства - реферат, упитанности, нрава кормов и вида продукции. Высшую биологическую ценность имеет молочный жир, являющихся одним из важных товаров питания.

В текущее время молочная индустрия производит более 2000 видов изделий. По данным Госкомстата, создание на душу населения составило молока – в 2000 году 216 т; 2001 году 222 т.[13]

1.3 Межотраслевые связи молочной индустрии

Развитие молочной индустрии осуществляется при определенных производственных Организация сельскохозяйственного производства - реферат связях с другими отраслями народного хозяйства и сначала с животноводством. В последние годы в системе гос молочной индустрии раз в год в среднем перерабатывают около 60 процентов молока. В последние годы молочная индустрия оказывает влияние на развитие животноводства, предъявляемая определенные требования к нему по объему и качеству закупаемого Организация сельскохозяйственного производства - реферат сырья. Производя разные животные корма, ЗЦМ для выпойки телят, ацидофильную молочную сыворотку и другую продукцию, эта ветвь содействует повышению кормовых ресурсов страны. Молочная индустрия связана с транспортом и играет важную роль в развитии всех его видов (жд, аква автотранспорта). Объем перевозок грузов молочной индустрии является частью общего грузооборота Организация сельскохозяйственного производства - реферат транспортных организаций, что содействует развитию их вещественно – технической базы.

Молочная индустрия связана также с такими отраслями народного хозяйства, которые обеспечивают ее электронной и термический энергией, оборудованием, материалами, выпускаемыми хим индустрия и другими отраслями индустрии. По сбыту готовой продукции молочная индустрия связана – с кондитерской, хлебопекарной, макаронной индустрией, с предприятиями публичного Организация сельскохозяйственного производства - реферат питания и другими отраслями.

По сбыту продукции для народного употребления молочная индустрия конкретно связана с предприятиями гос и кооперативной торговли и публичного питания. В различном товарообороте продукты из молока составляют 1/4 часть.

Вкупе с тем темпы роста различного товарооборота по молочным продуктам значительно оказывают влияние на темп развития молочной индустрии, потому что сбыт Организация сельскохозяйственного производства - реферат продукции – основное условие расширенного производства отрасли.

1.4 Состояние и перспективы развития молочной индустрии на примере Республики Мордовия

Молоко является био жидкостью сложного состава, оно содержит все питательные вещества – белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Все его питательные вещества просто усваиваются организмом. Обеспеченность населения молоком и продуктами из Организация сельскохозяйственного производства - реферат молока основная задачка страны. Главную роль играют работники скотоводства, дающие 1/3 часть валовой продукции сельского хозяйства и половины продукции ферм. Основными производителями молока являются сельхозпредприятия. На примере Республики Мордовия выделяют 3 группы товаропроизводителей молока: сельхозпредприятия, личные подсобные хозяйства населения и крестьянско – фермерские хозяйства. Когда в 1997 году был взят курс правительством республики на закупку Организация сельскохозяйственного производства - реферат молока у населения, это выдвинуло личные подсобные хозяйства на 1-ое место по производству. В 2001 году оно составило 52,7 процента.[1]

Но необходимо учесть тот факт, что создание молока в сельхозпредприятиях стало возрастать, но численность голов скота миниатюризируется. Сельхозпредприятия занимают 2 место по производству молока (46%), а третье принадлежит крестьянско – фермерским Организация сельскохозяйственного производства - реферат хозяйствам (1,3%). Повышение валового надоя молока в сельхозпредприятиях получено за счет роста продуктивности скотин, вызванных улучшением обеспеченности скота кормами и увеличением их свойства. Средний удой по Рф составил 2,5 тонны. Но в Республике Мордовия он только превысил 2 тонны. Но понижение поголовья не обеспечивает прироста объемов молока. Повышение валового надоя в сельхозпредприятиях и понижение Организация сельскохозяйственного производства - реферат его внутрихозяйственного расхода определили рост реализации молока в Республике Мордовия составили 36,5 тыщ тонн молока (2001 год). Но в целом РМ на 100 процентов обеспечивает себя молоком.

Перерабатывающие предприятия прирастили создание всех главных видов продукции, в том числе молока (43%) и сыр (14%). В РМ перерабатывающие предприятия вырабатывают цельномолочную продукцию создают для Организация сельскохозяйственного производства - реферат местного употребления. Но продукция передовых хозяйств идет и за границы республики: Москву, Нижний Новгород, Рязань и другие области. Москва является многообещающим торговым партнером, большим потребителем, туда отгружено более 20 процентов масла и поболее 40 процентов сыра. Так же перерабатывающие предприятия создают комбинированное масло, на создание которого требуется меньше молока.[13]

В товарной структуре импорта Организация сельскохозяйственного производства - реферат наблюдается сокращение поставок молока при значимом увеличении объемов импорта сливочного масла и сыра. Потому что цены на ввезенное сливочное масло в 2001 году были ниже, то его закупка возросла. Понижение объемов импорта сухого молока связано с сокращением экспортных поставок государств ЕС, что привело к повышению цен на него в 2001 году в Организация сельскохозяйственного производства - реферат 1,5 раза. Главным поставщиком молока и сливочного масла на русский рынок была Украина. Значительную долю в привезенных из других стран поставках сливочного масла занимает Белоруссия (24%). Гуманитарная помощь и товарный кредит представили США (42%) и Германия (19%). В товарной структуре экспорта значительную долю занимает сыр. Изменение цен на молоко на внутреннем Организация сельскохозяйственного производства - реферат рынке в 2001 году носило верно выраженный нрав. Повышение было с января по март и после августа, а с апреля по июль – понижение. Стоимость 1 килограмма колебалась с 4,5 рублей до 5 рублей. Повышение объемов российского производства молочной продукции и в связи с этим спрос на сырье со стороны перерабатывающей индустрии, способствовавшей росту цен Организация сельскохозяйственного производства - реферат первичной реализации молока. Оптовые цены производителей и розничные цены на большая часть видов молочной продукции были ниже предшествующего года. Повышение розничных цен на сливочное масло связано с повышением на рынке «мягкого» масла, которое пользуется спросом у малообеспеченных слоев населения.[17]

В итоге приобретенных данных потребление молока молоко - товаров на душу населения Организация сельскохозяйственного производства - реферат составило в 2001 году 222 килограмма. Если тенденция роста доходов населения сохранится спрос на продукты из молока будут расти.

2 Анализ производственной деятельности

предприятия

2.1 Основная черта предприятия

Городское унитарное предприятие Маслодельный завод «Краснослободский» находится по адресу Республика Мордовия город Краснослободск, переулок больничный дом 8. Ф.И.О. управляющего: Салазанов Александр Евгеньевич. Ф.И.О. куратора Организация сельскохозяйственного производства - реферат: Борисова Лена Васильевна. Организационно – правовая форма: МУП. МУП основан в 1932 году. В 1992 году была проведена реконструкция, в итоге которой была пущена в эксплуатацию маслолиния. В 2000 году в итоге приобретения нового оборудования был пущен в эксплуатацию цех по производству технического казеина.[16]

Проектная мощность МУП Маслодельный завод «Краснослободский Организация сельскохозяйственного производства - реферат» создание:

1.Масло животное 4 тонны / в смену;

2.Цельномолочная продукция 9,5 тонн / в смену;

3.Казеин технический 0,5 тонны / в смену.

Главные виды, вырабатываемой продукции:

1.Масло крестьянское;

2.Цельномолочная продукция;

3.Казеин технический.

Объем промышленного производства за 2002 год составил 44690 тыщ рублей. Объем реализации за 2002 год – 44018 тыщ рублей. Годичное количество поступившего сырья (2002 год) – 9634 тонны, в том числе Организация сельскохозяйственного производства - реферат от населения 2075тонн. Выход товарной продукции с 1 тонны сырья 4639 рублей. Численность работающих 92 человека, среднемесячная зарплата – 1185 рублей. Балансовая прибыль за 2002 год – 243 тыщи рублей. Себестоимость товарной продукции 40775 тыщ рублей. Выручка от реализации 41018 тыщ рублей. Издержки на 1 рубль товарной продукции равно 0,99 рублей. Размер уставного капитала – 104079 рублей. Производственная рентабельность – 0,6%.

Более выгодным являются:

-казеин технический, удельный Организация сельскохозяйственного производства - реферат вес которого составляет 30 процентов в общем объеме производства;

-цельномолочная продукция – удельный вес составляет 35 процентов от общего объема производства.

МУП Маслодельный завод «Краснослободский» является одним из ведущих промышленных компаний района и занимает 70 процентов от общего объема производства продукции, работ и услуг Краснослободского района и 5 процентов от общего объема производства АПК РМ Организация сельскохозяйственного производства - реферат.

2.2 Главные производственные фонды молочной индустрии и улучшение их использования

Рост главных производственных фондов на предприятии сразу сопровождается конфигурацией их структуры.

Структура главных производственных фондов представляет собой отношение разных групп и видов главных производственных фондов (в процентном выражении) к их сумме.

Принципиальное значение имеет исследование конфигурации структуры главных производственных фондов Организация сельскохозяйственного производства - реферат. Главные производственные фонды условно подразделяют на активную и пассивную части.[19]

К активной части относят те группы, которые конкретно участвуют в производственном процесс и прямо оказывают влияние на повышение выпуска продукции (машины и оборудование). Пассивная часть главных производственных фондов делает надлежащие условия организации производства (строения, сооружения, передаточные Организация сельскохозяйственного производства - реферат устройства). Рациональное изменение структуры главных производственных фондов характеризуется увеличением процентного соотношения их активной части, в особенности по машинам и оборудованию.

Структура главных производственных фондов предприятия приведены в таблицах.

Таблица 2.2.1 – Цена главных фондов предприятия (тыщ рублей)

Наименование показателя

Годы

2000

2001

2002

Строения

Сооружения

Машины и оборудования

Тс

Производственный и хозяйственный инвентарь

4448

686

1730

496

101

4448

686

2156

583

101

372

686

233

583

101

Итого

7461

7974

7433

Таблица 2.2.2 – Структура главных производственных фондов, процентах к Организация сельскохозяйственного производства - реферат итогу по годам (тыщах рублей)

Наименование показателя

Год

2000

Удельный вес, %

Год

2001

Удельный вес, %

Год

2002

Удельный вес, %

Строения

Сооружения

Машины и оборудование

Тс

Производственный и хозяйственный инвентарь

Итого

4448

686

1730

496

101

7461

59,61

9,19

23,18

6,65

1,35

100

4448

686

2156

583

101

7974

55,78

8,6

27,03

7,31

1,26

100

3728

686

2335

583

101

7433

50,15

9,23

3141

7,84

1,35

100

Из данных таблиц видно, что цена главных средств миниатюризируется, что гласит о необходимости обновления главных фондов предприятия.[6]

Особенностью структуры главных производственных фондов молочной индустрии будет то, что «Здания» составляют больший процент Организация сельскохозяйственного производства - реферат по сопоставлению с другими группами.

Толика машин и оборудования сравнимо ниже, потому что последние 10 –15 лет структура главных производственных фондов имеет сравнимо размеренный нрав. Это положение разъясняется особенностями технологического процесса производства продуктов из молока, механизации и автоматизации, специализации и концентрации, географического размещения, строительства новых и реконструкции действующих фондов предприятия. Так в Организация сельскохозяйственного производства - реферат молочной индустрии огромное значение в производственном процессе занимают также операции, как замораживание и размораживание, остывание и созревание, хранение товаров.

Эти особенности технологического процесса предназначают необходимость иметь на предприятиях дополнительные площади, цена которых заходит в группу «Здания» (холодильники, хранилища). Потому при характеристике структуры главных производственных фондов, следует выделять Организация сельскохозяйственного производства - реферат из группы «Здания» ту часть фондов, которая является составным элементом производственного процесса.[2]

Невзирая на особенности формирования главных фондов молочной индустрии, в этой отрасли наблюдается некий сдвиг в структуре в сторону увеличения процентного соотношения по рабочим машинам и в особенности по автоматическому оборудованию и вычислительной технике.

2.3 Обратные фонды предприятия

К Организация сельскохозяйственного производства - реферат обратным средствам предприятия относятся:

- Припасы: сырье, материалы (молоко); готовая продукция и продукты для перепродажи (масло, цельномолочная продукция, казеин).

- Дебиторская задолженность: остальные дебиторы, покупатели и заказчики.

- Налог на добавленную цена по полученным ценностям.

- Деньги: расчетные счета. Отразим стоимостные характеристики, представим в виде таблицы.

Таблица 2.3.1 – Цена обратных фондов предприятия (тыщ рублей)

Наименование показателя

Годы Организация сельскохозяйственного производства - реферат

2000

2001

2002

1.Припасы:

в том числе:

-сырье, материалы и другие ценности

-готовая продукция и продукты для перепродажи

2.Налог на добавленную цена по полученным ценностям.

3.Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидается более чем в течение 12 месяцев после отчетной даты):

-покупатели и заказчики

-прочие дебиторы

4.Деньги.

Итого

796

736

60

58

1357

386

110

2222

1179

1131

48

128

3702

150

180

4520

1164

1028

142

261

3539

3

21

4985

Из таблицы видно, что обратные средства предприятия из года Организация сельскохозяйственного производства - реферат в год употребляются красиво. Как следует само предприятие еще может выйти на современный уровень, если продукция будет воспользоваться спросом.[7]

2.4 Финансовая эффективность использования главных и обратных фондов и экономические характеристики

Один из важных причин увеличения эффективности производства – это более рациональное внедрение главных и обратных фондов. Более действенное внедрение главных и Организация сельскохозяйственного производства - реферат обратных фондов значит сокращение овеществленного в их труда, переносимого на единицу изготавливаемой продукции; улучшение их внедрение ведет к росту производительности труда. Для определения использования главных и обратных фондов используются характеристики, выраженные в натуральных, условно – натуральных, стоимостных единиц выпускаемой продукции, а так же в коэффициентах. Чтоб исчислить характеристики главных и Организация сельскохозяйственного производства - реферат обратных фондов используем данные из отчета, представим их в таблице.

Таблица 2.4.1 – Стоимостные характеристики (тыщ рублей)

Наименование показателя

Годы

2000

2001

2002

Цена ВП

Среднегодовая цена главных фондов

Годичная сумма амортизационных отчислений

Прибыль (убыток) цена главных и обратных фондов

28907

28167

2260

8497

33537

32889

2510

11071

41018

40775

2831

9741

Необходимыми показателями являются фондоотдача и фондоемкость. Фондоотдача характеризуется выпуском продукции, приходящимся на 1 рубль главных производственных фондов. Фондоемкость, оборотный Организация сельскохозяйственного производства - реферат показатель фондоотдачи.

Данные представим в таблице.

Таблица 2.4.2. Главные характеристики главных фондов предприятия по годам (копейки).

Характеристики

Годы

2000

2001

2002

Фондоотдача

Фондоемкость

102

97

102

98

100

99

Существует еще несколько характеристик: фондоворуженности, энерговооруженности, годичная норма алгоритмизации, норма прибыли.

Фондовооруженность это соотношение среднегодовой цены главных фондов на среднесписочную численность работников.[8]

Таблица 2.4.3 – Количество работающих (человек).

Годы

Количество работающих

2000

2001

2002

92

90

92

Таблица 2.4.4 – Характеристики: фондовооруженности по годам (рублей / человек Организация сельскохозяйственного производства - реферат), энерговооруженность (кВт. чел )

денек

Показатель

Годы

2000

2001

2002

Фондовооруженность

Энерговооруженность

306,16

21,70

365,43

22,50

443,20

22,17

Энерговооруженность, характеристик характеризующей связь издержек живого труда с производственным потреблением энергии.

Расход энергии за год, разглядим в таблице.

Таблица 2.4.5 – Расходы энергии по годам (кВт)

Годы

Расход энергии

2000

2001

2002

728456

739421

744566

Из этих работающих дам:

– 2000 год –32 человека,

– 2001 год – 35 человек,

– 2002 год – 38 человек.

Профессионалов – 7 человек, включая директора.

Еще 2 показатель: – норма амортизации, который находится соотношением годичный суммы Организация сельскохозяйственного производства - реферат амортизационных отчислений на цена главных фондов, выраженную в процентах.

– норма прибыли, которая находится соотношением прибыли к цены главных и обратных фондов, выраженная в процентах.[16]

Данные характеристики отразим в таблице.

Таблица 2.4.6 – Характеристики: норма амортизации и норма прибыли

(в процентах)

Характеристики

Годы

2000

2001

2002

Норма амортизации

Норма прибыли (убытка)

8,02

2,75

7,63

0,47

7,00

0,33

2.5 Структура валовой и товарной продукции

Данные о структуре Организация сельскохозяйственного производства - реферат валовой и товарной продукции мы представим в таблицах.

Таблица 2.5.1 – Структура валовой продукции за 2000 – 2002 годы (тонны)

Наименование продукции

Годы

2000

2001

2002

масло крестьянское

масло шоколадное

масло топленое

молоко фляжное 2,5%

380

0,3

10,5

78

403

0,5

10,9

68

415,5

0,6

11,2

75

молоко в полиэтиленовых пакетах 2,5%

сметана 15%

кефир в полиэтиленовых пакетах

Йогурт в тетра – пак 2,5%

210,4

9,8

69,7

9,5

214,2

10,1

7,3

9,8

217,1

10,6

72,2

10

Снежок в тетра – пак 2,5%

Творог обезжиренный

Казеин технический

Молоко топленное 1% фасованное

Ряженка 1% фасованная

Отгрузка молока

Обрат возвращенный

Ряженка 2,5% фасованная

8,4

15,7

18,6

3,3

367,4

450

0,4

8,8

16

160

19,3

3,5

379,2

510

0,7

9,1

16,6

162,4

19,9

3,8

388,6

500

0,9

Из данной таблицы Организация сельскохозяйственного производства - реферат видно, что выпуск продукции возрастает с возрастом, потому что выпускаемая продукция пользуется спросом в районе, хотя качество просит наилучшего.[8]

Таблица 2.5.2 – Структура товарной продукции за 2000 – 2002 год

(тыщ рублей)

Наименование продукции

Годы

2000

2001

2002

масло крестьянское

масло шоколадное

масло топленое

молоко фляжное 2,5%

молоко в полиэтиленовых пакетах 2,5%

25676,60

16,5

525

411,372

1262,4

27214,59

27,5

545

358,632

1285,2

28075,33

33

616

395,550

1302,6

сметана 15%

сметана 20%

кефир в полиэтиленовых пакетах

Йогурт в тетра – пак 2,5%

Снежок в Организация сельскохозяйственного производства - реферат тетра – пак 2,5%

Творог обезжиренный

Казеин технический

196,0

7348

383,35

95

57,27

261,18

202,0

7584

386,65

98

60,00

266,17

11137,44

212,0

7772

397,1

100

62,05

276,15

11304,50

Молоко топленное 1% фасованное

Ряженка 1% фасованная

Отгрузка молока

Обрат возвращенный

65,1

9,75

1837

405

67,5

10,15

1896

459

69,6

11,02

1943

450

Итого

38549,52

51597,88

53019,95

Но потому что продукция просит новейшей технологии, а для этого необходимо финансирования. Выпускаемая продукция – продукция реального времени.

Предприятие является хозрасчетным, хотя рентабельность совершенно низкая.

Молоко сдаваемое сельхозпредприятиями ворачивается назад в виде обрата. А молоко на селения – или продукцией, или Организация сельскохозяйственного производства - реферат средствами. Еще сдается молоко популяцией для получения паев.

2.6 Каналы поставок и реализации молока и молочной продукции

К каналам поставок относятся: СХПК, сельсоветы и население городка и природа. Огромную часть молока сдают СХПК и сельсоветы. Приведем данные о их в таблице.

Таблица 2.6.1 – Наименование сельхозпредприятий и количество сданного ими молока Организация сельскохозяйственного производства - реферат по годам (тоннах).

Наименование сельхозпредприятий Годы

Удельный вес,% (2002 год к 2000 году)

2000

2001

2002

1

2

3

4

5

СПХК «Красный пахарь»

СПХК «Селищенский»

СПХК «Восход»

СПХК «Победа»

СПХК «Новокарыинский»

СПХК «Старосиндровский»

СПХК «Совхоз - техникум»

СПХКСовхоз «Краснослободский»

173215

395205,4

495350

625315,7

385215,2

621315,2

6855,9

50320

184316

454358,6

467315,2

705415,6

399402,3

750430,2

6925,4

46534,2

190317,9

498801,9

489176,4

784817,9

40100,62

854656,2

7488,6

48368,2

109,9

126,2

99

125,5

105

137,5

109,2

96,12

Сельсоветы

Ефаевский

Шаверский

Зайцевский

Гуменский

Куликовский

Старо – Горяшинский

Красноподгорный

Старозубаревский

Морд – Паркинский

Селищенский

200110

105407,6

20318

101410

2023155

51403

78310

38027

151412

215325

175324

110503

15327

100548

208403

48302

68453

35411

128312

198416

186580

108320,3

17926,7

90976,6

206029,7

58256

77378,2

36065,3

133262

200550

93,2

102,7

88,2

89,7

101,8

113,3

98,8

95

88

93,13

Продолжение таблицы 2.6.1

1

2

3

4

5

Слободские Дубровки

Чукольский

Старо – Рябинский

Ново – Карыинский

Ново – Зубаревский

Старо – Синдровский

Колопинский

Сивинский

г. Краснослободск

Староавгурский

101324

110312

30219,0

118219

58403

51395

28412

35412

141415

5548

100517

91416

31240,3

110310

56308

41315

31219

31214

112313

8219

97432

92413

33634,0

114356

59272

46335

30113

37216

123917

8413,7

96,15

84

111,3

96,7

101,5

90,15

106

105,1

87,6

151,6

Цельномолочную продукцию реализуют на основании договоров в магазины городка Саранска, Фонд – развитие Организация сельскохозяйственного производства - реферат села, в магазин Краснослободска. Масло крестьянское реализуют сельхозпредприятиями и на бартер в городка: Москву, Нижний Новгород, Самару и организациям района в счет – расчета.[16]

3 Планирование. Регулирование молочного

производства, рынка молока и продуктов из молока

Для предстоящего усовершенствования технологии производства цельномолочной продукции, понижения себестоимости, роста прибыли, увеличения коэффициента глубины переработки, улучшения Организация сельскохозяйственного производства - реферат свойства выпускаемой продукции, нужна частичная подмена устаревшего оборудования производственного цеха, который за время эксплуатации с 1984 года не один раз подвергалось серьезному ремонту и неприменимо для предстоящей эксплуатации.

При подмене оборудования и приобретении полосы по производству творожной массы:

1.Каждогодний прирост объема реализации составил 103,9 процента.

2. Прибыль возрастет в 3,4 раза.

3. Платежи в Организация сельскохозяйственного производства - реферат бюджет вырастут в 3.4 раза.

Для заслуги поставленной цели нужно приобрести:

- пастеризационную трубчатую установку марки Т- 10УН;

- сепаратор – сливкоотделитель;

- пластинчатый охладитель;

- маслообразователь пластинчатый;

- универсальную пастеризационную ванну;

- автомат по розливу цельномолочной продукции в полиэтиленовые пакеты;

- гомоинизатор;

- автомат по розливу цельномолочной продукции в пюр-пак пакеты;

- линию по производству творожной массы.

Поставщики и производители Организация сельскохозяйственного производства - реферат оборудования: ООО Плавский минизавод «Смычка», ООО «Уралконтраст» город Ижевск.


Таблица 3.1 – Вкладывательные издержки по проекту (миллионы рублей)

Наименование предприятия

Цена

(млн. руб.)

Сроки проведения (годы)

дата начала

дата окончания

1.

Техническое перевооружение цеха

6,0

2003

2007

Наименование продукции

Всего

В том числе по годам

2003

2004

2005

2006

2007

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Масло крестьянское

Цельномолочная продукция

Молоко фляжное 2,5%

Молоко в полиэтиленовых пакетах 2,5%

Кефир в полиэтиленовых пакетах 2,5%

Молоко топленое в полиэтиленовых пакетах

Ряженка Организация сельскохозяйственного производства - реферат в пюрпак 1%

Снежок в пюрпак 2,5%

Йогурт в пюрпак 2,5%

2790

2640

421

1320

913

54

54

104

104

530

500

80

250

175

10

10

20

20

550

520

83

260

180

11

11

21

21

570

540

86

270

186

11

11

21

21

570

540

86

270

186

11

11

21

21

570

540

86

270

186

11

11

21

21

Таблица 3.2 – План производства и реализации продукции по проекту в натуральном выражении (тонны)

Из данной таблицы мы лицезреем какой объем продукции получит предприятие в следующие годы, если установит новое оборудование. В перспективе предприятие имеет шансы на будущее размеренное развитие.[8]

В текущее Организация сельскохозяйственного производства - реферат время уже не остается колебаний в том, что общая стратегия формирования рыночной экономики АПК в РФ должна исходить из сочетания саморегулирования рынка, в базе которого лежит спрос, предложение, свободная конкурентность, и регулирующих рычагов.

Проведенный нами полный анализ рынка молока и молочной продукции в Республике Мордовия показал, что механизм регулирования рынка, направленный Организация сельскохозяйственного производства - реферат на обеспечение прибылей товаропризводителей для введения расширенного воспроизводства, поддержания употребления популяцией продуктов из молока на уровне мед норм и по применимым ценам, создание критерий для конкуренции и ограничения монополизма не был сотворен, а саморегулирование, на которое ложили столько надежд, привело к нехорошим результатам. Подобная ситуация сложилась в целом по Организация сельскохозяйственного производства - реферат Русской Федерации.

За годы реформ в молочном подкомплексе сложилась ситуация, когда отсутствие муниципального вмешательства и единых методических подходов к ценообразованию привело к неконтролируемому росту цен на средства производства и тарифы. В тоже время переработчики молока агрессивно регулировали цены на молоко и молочную продукцию. Пытаясь держать под контролем Организация сельскохозяйственного производства - реферат уровень цен, правительство в 1995 году ввело гарантированные цены на главные производственные продукты, но бюджет не сумел профинансировать реализацию цен, и потому они использовались исключительно в качестве приблизительных. Принимаемые правительством Республики Мордовия меры по улучшению расчетов с сельхозпроизводителями также не решили трудности. Ценовая политика на рынке молока и молочной продукции должна Организация сельскохозяйственного производства - реферат стать ведущим направлением муниципального регулирования.[14]

При всем этом установление паритетности обмена меж сельскохозяйственной и промышленной продукцией просит использования последующих подходов:

- муниципального регулирования цен и тарифов естественных монополий;

- учета и возмещения реальных издержек основной массы сельских товаропроизводителей с учетом уровня общественно нужных издержек;

- жесткий контроль за формированием цен предприятиями-монополистами производящими Организация сельскохозяйственного производства - реферат материально-технические средства для села.

Мировой опыт указывает, что в критериях диспаритета цен на сельскохозяйственную промышленную продукцию роль муниципального регулирования вырастет. В продвинутых странах больше половины средств гос помощи селу направляют, используя ценовую политику. По 25 развитым странам (ОЭСР) поступления из бюджета в 9 раз превосходит выплаты сельским хозяйствам государству Организация сельскохозяйственного производства - реферат.

Ситуация, складывающаяся на рынке молока и молочной продукции, просит сотворения гибкого и действенного ценового механизма с целью обеспечения расширенного воспроизводства для сельхозпроизводителей и высочайшего уровня употребления молокопродуктов популяцией. В систему регулирования должны заходить мало гарантированные, свободные и договорные цены. Законодательную базу для внедрения системы муниципального регулирования рынка Организация сельскохозяйственного производства - реферат молока и молочной продукции на базе мало гарантированных цен делает Федеральный закон «О муниципальном регулировании сыропромышленного производства».

Свободные цены призваны содействовать развитию производства молока на базе устойчивого денежного положения сельских производителей, которые имеют право по собственному усмотрению воплотить продукты по ценам, определяемым уровнем издержек, также соотношением спроса и предложения.

Договорные Организация сельскохозяйственного производства - реферат цены, являющиеся разновидностью свободных цен, устанавливают на базе подготовительного заключенных соглашений меж поставщиками-товаропроизводителями и заказчиками либо их посредниками. При определении уровня договорных цен следует учесть платежеспособный спрос населения на реализуемую продукцию.

Особо принципиально доказать уровень гарантированных цен, которые должны выступать гарантом доходности и провоцировать развитие производства молока.

В Организация сельскохозяйственного производства - реферат базу гарантированной цены следует включать:

- вещественные издержки, исходя из прогноза оптовых цен и тарифов на материально-технические ресурсы и предоставляемые услуги и оплату труда работников;

- прибыль, которая закладывается в цены на молоко, рентабельность, обеспечивающую расширенное воспроизводство;

- в течение года гарантированные цены нужно регистрировать в согласовании показателями инфляции.

Чтоб воздействовать на ситуацию Организация сельскохозяйственного производства - реферат в молочном скотоводстве, в республике выплачиваются дотации производителям молока.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Мордовия раз в год разрабатываются ставки дотаций на животноводческую продукцию.

В согласовании с постановлением Правительства РМ выплата дотаций делается всем хозяйствам, производящим и реализующим продукцию, отвечающую требованиям муниципального эталона, в региональные и федеральные Организация сельскохозяйственного производства - реферат продовольственные фонды на контрактной базе либо по договорам поставщиков с потребителями независимо от форм принадлежности и учтенную органами гос статистики в объемах закупок. Дотации по молоку выплачиваются каждый месяц при росте надоя нарастающим итогом к предшествующему году при условии сохранения поголовья скотин на начало года.

Если учесть Организация сельскохозяйственного производства - реферат и выплаченные налоги самими производителями молока, то суммы дотаций на наш взор нужно наращивать. Беря во внимание значимость отрасли в обеспечении продовольственного рынка, целенаправлено изыскать дополнительные резервы для этого и прирастить ставки дотаций, в основном дифференцировав их по продуктивности. Стоит отметить, что Министерство сельского хозяйства и продовольствия РМ должно перечислять Организация сельскохозяйственного производства - реферат деньги районным управлениям сельского хозяйства, которые в свою очередь переводят на расчетные счета конкретных товаропроизводителей. На практике ситуация складывается по другому. Министерство сельского хозяйства и продовольствия перечисляет начисленные суммы дотаций на погашение кредитов, в том числе товарных кредитов 1994-1995 годы в Мордовскую продовольственную корпорацию.

По-моему воззрению нужно поменять Организация сельскохозяйственного производства - реферат порядок выплаты дотаций, а конкретно в целях большей заинтригованности сельскохозяйственных товаропроизводителей перечислять дотации с Министерства денег конкретно на их расчетные счета.[20]

Основным условием увеличения эффективности производства молока и его конкурентоспособности является рост продуктивности скотин. Чем выше надои, тем ниже себестоимость молока. Потому перспективное развитие молочного производства не столько за Организация сельскохозяйственного производства - реферат повышением поголовья скотин, сколько за увеличением их продуктивности. В данном случае задачка сокращения наилучшего генофонда, предстоящего их совершенствования и сотворения новых более продуктивных пород является более животрепещущей, потому первоочередная финансовая и иная поддержка должна быть ориентирована ведущим племзаводам, научным учреждениям, осуществляющим селекционную работу.

Племенных животных в хозяйства необходимо продавать по Организация сельскохозяйственного производства - реферат ценам как и товарный скот, разницу восполнить за счет бюджета. Нужно настоящее финансирование из федерального и регионального бюджетов научно-исследовательских работ по ветеринарии и кормопроизводству.

В числе мер, направленных на преодоление кризиса в молочном подкомплексе, принципиальное место принадлежит регулированию и обеспечению обычного воспроизводства на предприятиях этого подкомплекса.

Разорившиеся в процессе экономических Организация сельскохозяйственного производства - реферат реформ большая часть сельскохозяйственных компаний фактически не могут обновлять изношенную технику и старенькые технологии, получать племенной скот, производить селекционно-племенную работу и главная роль в обеспечении вопроизводственного процесса принадлежит расширению муниципальных инвестиций в сельское хозяйств и молочное скотоводство, также прямое субсидирование отраслей животноводства. Нужно предоставление сельхозпроизводителям мотивированных Организация сельскохозяйственного производства - реферат кредитов под ставку менее 3-6 процентов. Не наилучшим образом обстоят дела и в вкладывательных процессах в молочной индустрии, что в особенности плохо беря во внимание, что ветвь способна к самофинансированию при подходящем макроэкономическом климате. Невзирая на активизацию субъектами рынка внешнеэкономической деятельности и пробы вербования инвестиций из-за рубежа, забугорные Организация сельскохозяйственного производства - реферат производители молокоперерабатывающих технологий из-за внутренней непостоянности имеющей место в нашей стране, не спешат производить вливание инвестиций в молочную индустрия Рф и республики. В этих критериях главной задачей гос вкладывательной политики должно явиться формирование подходящей среды, содействующей увеличению вкладывательной активности негосударственного сектора, вербованию личных российских и зарубежных инвестиций для Организация сельскохозяйственного производства - реферат перевооружения перерабатывающих компаний. С этой целью необходимо ввести страхование личных российских и зарубежных инвестиций от коммерческих и политических рисков.

Нужно сделать условия для заинтригованности самих компаний индустрии в инвестициях и в новых разработках, для этого стопроцентно высвободить от налогообложения прибыль направляемую на серьезные вложения и укрепления сырьевой базы молокоперерабатывающих компаний Организация сельскохозяйственного производства - реферат.[11]

В современных критериях одной из более жизнестойких форм инвестирования в техническое переоснащение и модернизацию молочной индустрии может стать поставка компаниям высокоэффективного технологического оборудования на базе длительной аренды (лизинга) с рассрочкой платежей на 3-5 лет.

В текущее время в Рф, в критериях, когда ситуация в денежной сфере остается сложной эта форма Организация сельскохозяйственного производства - реферат инвестирования становится комфортной. Лизингополучателю не требуется мобилизовать значимый свободный капитал для начальных вложений. Проще решается неувязка залога – им служит само оборудование, которое при нарушении контракта может быть отозвано лизингодателем. Лизинг нереально использовать не по предназначению, как кредит, что понижает вкладывательные опасности.

Муниципальная поддержка для увеличения технического уровня производства в перерабатывающих Организация сельскохозяйственного производства - реферат отраслях АПК должна осуществляться в виде мотивированного выделения денег на лизинговые операции для приобретения продукции машиностроения. Это позволит выполнить единую техно политику в молочной отрасли, проводить высокоэффективную модернизацию отдельных приоритетных производств и технологических процессов.

Для стимулирования поставок по ввозу материально-технических ресурсов (тароупаковочные материалы, запасные части и узлы Организация сельскохозяйственного производства - реферат к ввезенному оборудованию) нужных для производства молочной продукции на российских предприятиях, целенаправлено производить их с наименьшими размерами пошлин. Таможенные пошлины должны обеспечить 10-15 процентов превышение уровня цен ввезенной продукции над ценой аналогичной российскей продукции. Одна из принципиальных задач регулирования рынка молока и молочной продукции – повышение ее употребления популяцией, а как следует покупательского Организация сельскохозяйственного производства - реферат спроса населения на эту продукцию. В подъеме молочного производства – существенную роль играет развитие федеральной и республиканской системы поддержки доходов населения и означает его платежеспособного спроса. Малоимущим и пенсионерам бюджет должен обеспечивать пособия и пенсии не ниже прожиточного минимума, как это в продвинутых странах мира.

Реализуя политику муниципального регулирования, нужно Организация сельскохозяйственного производства - реферат учесть принцип взаимодополняемости устройств регулирования, так как хоть какой механизм имеет свои плюсы и минусы и может повлиять на задачи экономики равнонаправленно.

В целом система муниципального регулирования рынка молока и молочной продукции должна представлять собой единый комплекс мер состоящий из ценового, финансово-кредитного, общественного, налогового рычагов воздействия, также Организация сельскохозяйственного производства - реферат мер по селективной поддержке товаропроизводителей, направленных на выполнение разработок, программ развития молочного подкомплекса.


Заключение

Дан анализ ситуации молочной индустрии: в целом и на отдельном предприятии. Отмечены положительные сдвиги предприятия. Очерчен круг задач, которые предстоит решить в будущие годы. Названы меры по предстоящей стабилизации и развитию данной отрасли: повышение экономных ассигнований Организация сельскохозяйственного производства - реферат, поиск инвесторов, расширение товарных закупок и интервенций, протекционизм и т.д. Повышенное внимание уделить обучению управляющих и профессионалов вопросом управления в рыночных критериях, организации внутрихозяйственных и договорных отношений, маркетингу. В области внешнеэкономической деятельности следует улучшать механизмы защиты российских товаропроизводителей на внутреннем продовольственном рынке от импорта продукции, производителей в достаточных Организация сельскохозяйственного производства - реферат объемах в стране.


Перечень использованных источников

1. Агропромышленный комплекс Мордовии его формирование и развитие. – Саранск: Тип. «Красный Октябрь», 2001 – 364с.

2. Богатин Ю.В. Финансовая оценка свойства и эффективности работы предприятия. – М.: Изд-во эталонов, 1991 –214с.

3. Габ В.И. Оценка эффективности функционирования промышленных производств. – Киев: Выс. шк., 1989 – 158с.

4. Галушкина Н Организация сельскохозяйственного производства - реферат.А., Мазияк Ф.И. Экономика, Организация и планирование масло – жирового производства. – М.: Агропромиздат, 1989.

5. Гасогнов А.Г. Резервы роста производства молока и продуктов из молока. Агропромиздат, 1990.

6. Годичный отчет 2000 год.

7. Годичный отчет 2001 год.

8. Годичный отчет 2002 год.

9. Денискин В.В. Базы экономического прогнозирования в пищевой индустрии: (Уч - к. пос-е по спец-ти Организация сельскохозяйственного производства - реферат ЭУАП) – М. Колос 1993.

10. Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Уч – к: М.: Инфра – М, 1998.

11.Зинина Л.Г. Формирование и развитие молочно – продуктивного подкомплекса АПК, спец молока и продуктов из молока. – Саранск: ИМУ, 2001.

12. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной индустрии. - М.: Агропромиздат, 1990. – 319с.

13.Мания А.И., Харцкаев М Организация сельскохозяйственного производства - реферат.С. Продовольственная ситуация в Рф.// Пищевая индустрия. 2001 №7.

14.Михалев А. Курсом новейшей агропродовольственной политики // АПК: Экономика, управления. 2002 №4 С.3-13.

15.Организация, планирования и управление деятельностью предприятия: Учеб. Для экон. спец. Вузов. / Под ред. Бухаля С.М. – Киев. Высш. Школа, 1989.

16.Первичная бухгалтерская документация.

17.Рожкова А.Н. Молочная индустрия Республики Мордовия. // Молочная индустрия. 2002 №4

18.Русак Н.А Организация сельскохозяйственного производства - реферат. Экономический анализ деятельности перерабатывающих компаний АПК: Справочное пособие. М. Агропромиздат, 1990

19. Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности компаний АПК. – Учеб. – Минск: МГ «Экоперспектива», 1998. – 494с.

20. Шукшина З. Эффективность свойства производства и реализации молока. // АПК: Экономика, упраления 1997. № 7. с.4.

21.Экономика: Учебник. / Под ред. А.С. Булатова. – М.: Изд – во, «БЕК», 1995. – 632с Организация сельскохозяйственного производства - реферат.

22.Экономика и организация промышленного производства: Учеб. – способ. пособие. / Под ред. Диличева. – М.: Идея, 1994. – 315с.

23.Экономика пищевой индустрии. / Под ред. Василенко О.В., С.В. Донсковой. – М.: Агропромиздат, 1989. – 398с.

24.Экономика пищевой индустрии: Учеб. для вузов по спец – ти ЭУАП. / Под ред. Комелюка С.А., Киев. Высш. Школа, 1990.

25.Экономика предприятия: Учебник для Организация сельскохозяйственного производства - реферат студентов вузов, обучающихся по эконом. спец – ти. / Под ред. В.Я. Горфинкеля, Швогндара. М.: Юнити – Дана, 2001 – 718с.



organizaciya-raboti-po-provedeniyu-sportivnogo-kompleksa-zashitnik-otechestva.html
organizaciya-raboti-po-vedeniyu-registra-municipalnih-normativnih-pravovih-aktov-ulyanovskoj-oblasti-za-pervoe-polugodie-2010-goda-i-planiruemie-zadachi-na-vtoroe-polugodie-2010-goda-perspektivi-vnedreniya-programmi-arm-municipal.html
organizaciya-raboti-pravleniya-centralnogo-ofisa.html