Организация работы. Система управления организацией

Перед тем, как приступить к работе, каждый сотрудник проходит обучение. Предоставление неизменного и обмысленного обучения дает возможность команде быть наилучшими.

Международное соглашение о развитии (IDA), заключенное партнером, владеющей франшизой Costa, и Costa International, определяет, что все партнеры, владеющие франшизой Costa, должны действовать в согласовании с обучающим управлением Costa, и обеспечивать обучение Организация работы. Система управления организацией всех собственных служащих Costa.

Главные инструменты Costa по обучению и развитию являются неотклонимыми в процессе обучения и развития для всех членов команды Costa в мире.

Курс обучения проходит поэтапно:

1 шаг – Введение в должность Бариста

У каждого участника команды должны быть свои учебные материалы, которые хранятся в кофейне до Организация работы. Система управления организацией даты окончания курса обучения.

Вводная презентация брэнда, предоставляемая новым сотрудникам в их 1-ый рабочий денек в Costa.

Базисные познания и обучение пищевой безопасности, охране здоровья и технике безопасности, в том числе при работе с кассовой наличностью, чтоб обеспечить безопасность гостей и служащих.

Базисные познания и обучение по обслуживанию гостей кофейни и Организация работы. Система управления организацией функции бариста.

Обучение на должность Бариста проходит 3 месяца. После 3 месяцев обучения каждый сотрудник при демонстрации приобретенных познаний подписывает документ, подтверждающий квалификацию бариста.

После подписания документа сотруднику выдается значок 1 bean, что значит «квалифицированный бариста».

Также имеются значки (см. рис.1):

2 beans – квалифицированный Бариста Маэстро

3 beans – Менеджер кофейни

Flat white – бариста, который профессионально Организация работы. Система управления организацией завладел Латте- артом и готовит прекрасный напиток Flat white.

Рис.1 Значки за определенные заслуги в кофейне.

Шаг - обучения Бариста Маэстро

Обучение главным способностям и познаниям, нужным менеджерам для уверенного и удачного ублажения пожеланий клиента.

Обеспечивает обучение бариста и менеджеров управлению припасами во всех областях.

Развитие управленческих свойств и поведенческих способностей Организация работы. Система управления организацией.

Возможный Бариста Маэстро должен пройти последующие этапы, до того как быть номинированным на посещение семинара Бариста Маэстро(см.табл.1)

Минимум 4 месяца работы в кофейне
Пройденный базисный курс обучения с прохождением аттестации по базисному курсу Бариста: учебник Бариста, Учебник сотрудника
Положительный процент прохождения Листов оценки бариста за период испытательного срока Организация работы. Система управления организацией

Табл.1 Этапы обучения бариста маэстро

По итогам обучения Бариста Маэстро должен быть способен:

Постоянно готовить все напитки в согласовании со эталонами Costa Coffee

Показывать качество безупречного эспрессо Costa

Обладать осознанием всего кофе процесса Costa Coffee от Зерна к Чашечке и уметь донести этот процесс до собственных коллег

Учить новых служащих процессу изготовления безупречных Организация работы. Система управления организацией напитков в согласовании со эталонами Costa Coffee по Базисному Курсу Бариста

Быть наставником и тесновато сотрудничать с директором по вопросам контроля процесса обучения всех вновь пришедших служащих

Управлять процессом поддержания соответствия эталонов Свойства Кофе с помощью Costa Check в собственной кофейне

При несоответствии раздела Свойства Кофе в Costa Check эталонам Costa Coffee за два последних Организация работы. Система управления организацией Costa Check - звание Бариста Маэстро может быть пересмотрено.

Costa Чек – это инструмент, с помощью которого просматриваются эталоны во всех кофейнях.

Процесс внедрение программки Бариста Маэстро в жизнь в кофейне:

• Отдел обучения отправляет в кофейню расписание проведения наиблежайшего семинара Б. М.

• Директор кофейни проводит встречу с номинированным на позицию Б Организация работы. Система управления организацией.М. кандидатом, поясняя всю значимость роли Б. М. в компании Costa Coffee и почему кандидат номинирован на эту престижную позицию

• Директор кофейни выдает кандидату предварительный раздаточный материал для выполнения перед посещением семинара Б.М.

• Директор инспектирует и подписывает выполненную сотрудником предварительную работу

• Сотрудник посещает семинар Б.М., набирает нужный проходной бал Организация работы. Система управления организацией более 80% и в течение 2-ух недель сотрудника ожидает процедура награждения (сертификат, значок) и вступление в должность

• Если сотрудник по итогам прохождения обучения не набирает нужный проходной бал в 80%, то для сотрудника составляется личный план развития с указанием областей развития и сроков выполнения

• Если сотрудник не доберет баллов только по одному Организация работы. Система управления организацией из 3-х шагов аттестации, то для него будет скооперировано повторное прохождение этой части семинара в ближайшую даты проведения тренинга, чтоб сотруднику не пришлось проходить повторно целый денек обучения


organizaciya-sistemi-pervichnogo-uchyota-na-predpriyatii-referat.html
organizaciya-sistemi-spu-i-ee-dokumentalnoe-oformlenie.html
organizaciya-sistemi-vnutrennego-kontrolya-bijsk-izdatelstvo-altajskogo-gosudarstvennogo-tehnicheskogo-universiteta-2011.html